El cacau, protagonista aquest any del Dia Mundial del Comerç Just, serà el fil conductor de l’Aula de Cuina que AlterNativa3 organitzarà a Biocultura Barcelona
“Bo per a qui el produeix. Bo per a qui el consumeix. Bo per a canviar el món” és el lema del Dia Mundial del Comerç Just que se celebra el pròxim dissabte 10 de maig. El cacau serà el protagonista, un aliment que serveix com a exemple dels abusos i injustícies que es produeixen durant l’elaboració de molts articles de consum quotidià, i que consoliden la pobresa i la desigualtat globals.
Les vendes de xocolata a tot el món generen uns 100.000 milions de dòlars però els que la cultiven reben una quantitat molt allunyada del que necessitarien per a sortir de la pobresa extrema. L’explotació laboral infantil a les plantacions de cacau és una altra de les lacres del sector, a pesar dels compromisos que les principals empreses xocolateres van adoptar el 2001.
Uns 1,8 milions de nens i nenes participen en la collita del cacau. D’aquests, 284.000 es consideren treballadors, segons l’Organització Internacional del Treball, i més de 12.000 ho fan en condicions d’esclavitud, sotmesos a abusos i tràfic de menors.
El 90% de la producció mundial de cacau es realitza en petites plantacions de 2 a 5 hectàrees. Els 6 milions d’agricultors que el cultiven, venen la seva collita a través d’intermediaris, a les 7 empreses responsables del 76% del procés de mòlta del cacau. Per últim, només 5 grans empreses transnacionals xocolateres ingressen el 60% de les vendes mundials.
En l’actualitat, el cacau de Comerç Just representa una mica més de l’1% de la producció mundial, un percentatge petit però que va en augment. A la xarxa de Comerç Just, es venen unes 40.000 tones de grans de cacau anualment. Es tracta d’una producció cultivada per treballadors que han rebut un salari digne, el mateix ells i elles per la mateixa tasca, en la que no hi ha hagut explotació infantil i que ha estat respectuosa amb el medi ambient.
AlterNativa3 per celebrar aquest dia tan especial organitzarà, a les 13.30 a la sala Show Cooking de Biocultura Barcelona, una Aula de Cuina amb sabor a Cacau, de la mà de l’Eva Davó, xef del restaurant Arte-Sano “El Diván de los Sentidos”, de Cornellà. Amb aquesta activitat volem donar a conèixer les diferencies entre el cacau de comerç just i el del comerç internacional convencional i els avantatges que el cacau de comerç just té per als seus productors, els consumidors i el Medi Ambient. Ressaltant la força que com a consumidors tenim per a construir una societat amb més justícia social.
Les finances ètiques no han deixat de créixer durant el 2012, situant el volum d'estalvi ètic per sobre dels 915 milions d'euros a l'estat espanyol. Així ho van explicar a la presentació de la Festa del Comerç Just i la Banca Ètica 2013.
El passat dijous, 9 de maig, es va donar el tret de sortida a la Festa del Comerç Just i la Banca Ètica amb una roda de premsa. Un total de 31 municipis catalans participen enguany en aquesta iniciativa, que reivindica que sí existeixen alternatives a la crisi, com ara, el comerç just, la banca ètica i l'economia solidària.
A la roda de premsa, es van donar a conèixer les dades del Baròmetre Estatal de les Finances Ètiques 2012, elaborat per l'Observatori de les Finances Ètiques, promogut per FETS (Finançament Ètic i Solidari): La banca ètica ha crescut durant l'any 2012 un 60% en estalvi i un 20% en préstecs, i compta ja amb 100.000 persones usuàries a nivell estatal.
Les xifres d'estalvi gestionat per les entitats de finances ètiques no han deixat de créixer de forma molt significativa, a taxes molt properes al 60%, situant el volum d'estalvi ètic per sobre dels 915 milions d'euros. Els préstecs, tot i que no han tingut una evolució tan notable, també han tingut un creixement significatiu, al voltant del 20% i s'han situat per sobre dels 700 milions d'euros.
La Banca Ètica és una alternativa als bancs convencionals, una altra forma d’estalviar i invertir que prioritza l’obtenció d’un triple benefici social, ambiental i econòmic.
El comerç just és l'altre protagonista de la festa. Les vendes de productes de comerç just en tot món superen avui dia els 5.500 milions d'euros. Això es tradueix en impactes decisius sobre 2,5 milions de productores i productors a més de 70 països d'Àsia, Àfrica i Amèrica Llatina.
Aquesta festa ha arribat a molts municipis durant el cap de setmana de l'11 i 12 de maig, tot coincidint amb el Dia Mundial del Comerç Just (11 de maig), però això no ha fet més que començar. Durant els propers dies i fins a mitjans de juny, diferents municipis acolliran la festa. En aquest mapa pots consultar les dates i llocs on arribarà:
Maig serà, doncs, el mes del comerç just i la banca ètica a Catalunya. Les entitats que organitzen la festa, SETEM, Alternativa3, Fiare, FETS, Intermón Oxfam, la Xarxa de Consum Solidari i la Xarxa d'Economia Solidària, et conviden a participar-hi per tal de conèixer alternatives possibles a la crisi.
Cada cop són més els productors i distrubïdors que aposten pel comerç just. Us oferim una breu guia amb 7 propostes per comprar i consumir aquest tipus de productes.
Un any més, Alternativa3 us convida a participar del concurs de mones de pasqua. Envia la fotografia de la teva mona amb els productes de Comerç Just utilitzats. Teniu fins al 15 d'Abril per guanyar una panera valorada en 200€.
Un any més, Alternativa3 us convida a participar del concurs de mones de pasqua. És molt senzill! Envia la fotografia de la teva mona amb els productes de Comerç Just utilitzats per email a ong@alternativa3.com. S'acceptaran correus fins al 15 d'Abril. I el guanyador obtindrà una panera valorada en 200€.
La xocolata ens encanta a tots i totes. A Espanya consumim més de 3,40 quilos l'any per persona. Però sabíeu que més de la meitat del cacau que consumim procedeix de l'Àfrica? Sabíeu que allà hi ha plantacions on treballen encara gairebé 300.000 nens per la influencia de les multinacionals? Una cosa tan dolça com la xocolata es transforma en una cosa tan amarga com la explotació infantil.
Per contra, el Comerç Just lluita per promoure uns criteris de justícia social, vetllant per un producte bo per les persones que ho produeixen i per a aquelles que ho consumeixen. Consumint Comerç Just es garanteix que aquests productes estiguin lliures d'explotació infantil.
Des d'Alternativa3 ONG es proposa una opció responsable, dolça i creativa de menjar una mona de Pasqua organitzant el IV Concurs de Mones de Pasqua de Comerç Just! No oblidis fer la fotografia amb els productes de Comerç Just que hagis utilitzat.
Us recomanem la recepta guanyadora de l'any passat, presentada per Mireia Badia (Blog):
|
|
Ingredients:
140 g de mantega
Per al glasejat: |
Font de la recepta: The Art of French Baking
Preescalfem el forn a 150ºC, mentre greixem dos motlles de 23 cm amb mantega. A continuació fonem la xocolata amb la mantega a foc molt baix al bany maría.
Ho retirem del foc i agreguem els rovells d'ou, un per un, seguit per la farina prèviament barrejada amb el llevat i el sucre. En un bol apart, batem les clares d'ou juntament amb el rom a punt de neu.
Ho barregem tot amb la barreja de xocolata, assegurant-nos que tot està uniformement incorporat. Dividim la barreja per la meitat i ho aboquem a cadascun dels motlles per fornejar-lo durant uns 50 minuts.
Quan treiem el pastís del forn, ho deixem refredar breument. Posem entre les dues capes una capa de melmelada prèviament fosa si fos necessari i, a continuació, cobrim la part exterior de la mona amb el glasejat de xocolata.
Com preparar el glasejat de xocolata:
A una casserola petita, fonem la xocolata amb suavitat i la mantega al bany maría.
Una vegada llest ho retirem del foc, deixem refredar la barreja i la barregem amb els rovells d'ou. Batem les clares a punt de neu i ho incorporem a la barreja de xocolata. Un cop llest per usar, posem la barreja a la mona freda amb una espàtula.
Finalment podem decorar la mona al nostre gust. En aquest exemple s'ha decorat amb un ou de xocolata i làmines de coco escalfades a 180ºC durant uns 15 minuts amb dues cullerades de rom.
El sucre i el cacau són ingredients bàsics a la majoria de les receptes de les mones de Pasqua. Quan procedeixen de les empreses convencionals, desconeixem si s'han produït respectant els drets laborals als països productors.
Si els productes tenen la garantia d'organitzacions de comerç just com Alternativa3, sabem que no s'ha utilitzat treball infantil, que s'han respectat drets laborals, i que les comunitats productores es beneficien de forma justa del comerç dels seus productes.
Alternativa3 us proposa que elaboreu la vostra pròpia mona, usant productes de comerç just. Per participar cal enviar una fotografia de la mona on també es mostrin els productes de comerç just que s'han utilitzat, a ong@alternativa3.com. Les persones guanyadores rebran un lot de productes de comerç just, valorat en 200 euros. Podeu veure les bases en aquest enllaç.
En aquesta edició, si participen centres escolars, hi haurà un premi per cada centre escolar, que serà una xocolatada per classe guanyadora.
Exposar l’origen, la naturalesa i el funcionament de la banca ètica és el propòsit del reportatge “Quan la banca i l’ètica no són antagòniques”, elaborat per Loopa Media i que inclou testimonis d’organitzacions i usuaris.
El reportatge, en el qual han participat representants d’Oikocrèdit, Fiare i Triodos Bank -algunes de les entitats ètiques de Catalunya- exposa com va néixer la banca ètica i quin és el funcionament de cada una de les organitzacions.
El reportatge exposa com va néixer la banca ètica i quin és el funcionament de cada una de les organitzacions.
Igualment, explica els principis que persegueix aquest tipus de banca i dóna a conèixer les opinions d’alguns usuaris que han decidit dipositar els seus estalvis en institucions més transparents que els bancs tradicionals.
El reportatge inclou també el testimoni d’algunes de les organitzacions que desenvolupen projectes gràcies al finançament de la banca ètica, com són la Fundació Arrels o Alternativa 3.
Igualment, destaca el testimoni de Jordi Marí, de l’organització Finançament Ètic i Solidari (FETS), així com d’Arcadi Oliveres, president de Justícia i Pau, que exposen perquè la crisi ha empès els ciutadans a qüestionar el paper de la banca tradicional.
“Quan la banca i l’ètica no són antagòniques” es pot veure a la web de Loopa Media (http://www.loopamedia.org/els-nostres-projectes-2/), o al canal de Youtube de l’organització.
Loopa Media és una organització sense ànim de lucre inscrita a la Generalitat de Catalunya l’octubre de 2011. El seu objectiu és difondre continguts periodístics de caràcter social a través de diferents formats comunicatius amb l’objectiu de fomentar canvis positius i contribuir a una societat més justa.
Per celebrar el Nadal, durant el mes de Desembre, pots participar del sorteig d’una panera de Nadal per comprar a la nostra botiga online!
Tots sabem el que és aquest fenomen que anomenem "Crisi Econòmica Global" en la qual tots estem sumits avui en dia. Som capaços d'identificar quins són els errors que hem comès i que ens han portat a aquesta situació. Diferents alternatives d'Economia Social estan sobre de la taula des de fa anys. Una d'elles, sens dubte, és el Comerç Just.
El comerç just és una relació comercial entre socis, basada en el diàleg, la transparència i el respecte, que cerca una major justícia en el comerç internacional. Contribueix al desenvolupament sostenible proposant millors condicions comercials als petits productors del Sud, garantint els seus drets. Contràriament als criteris actuals basats en la viabilitat econòmica dels projectes aquesta alternativa d'economia social també planteja criteris ètics. Fer possible la creació de llocs de treball en els països en vies de desenvolupament, pagament d'un preu digne pel treball realitzat i d'acord amb la realitat sociolaboral del país productor, mantenir l'economia i el mercat local sense crear dependència exclusiva de l'exterior.
Alternativa3 posa a l’avast de tothom l’oportunitat de tenir el Comerç Just cada cop més a prop teu, així podràs participar d’un canvi del Sistema Econòmic actual amb una acció tan quotidiana com és prende bon un cafè, fer un regal d’amic invisible, preparar un bon sopar...
I per celebrar el Nadal, durant el mes de Desembre, pots participar del sorteig d’una panera de Nadal.
Entra dins la web www.justonline.es i participa!
Per més informaciófes click aquí
