Una vegada més la Quinta Asturias va aplegar una de les celebracions tradicionals de l’Alt Camp que ha esdevingut, des de fa anys, una festa gastronòmica per tot Catalunya. Són ja milions els calçots que es consumeixen arreu.

Des que la calçotada va deixar de ser una excusa perquè amics i familiars gaudissin d’un dia de festa als diferents masos, i es convertí en un gran atractiu gastronòmic de la nostra cuina, es fan calçotades arreu on poden arribar els calçots.

Els últims anys són molts els restaurants que a Madrid ofereixen la versió que, de la festa familiar, es va popularitzar als restaurants de Valls i les seves rodalies, però que des de la segona meitat dels anys 90, per iniciativa d’un grup de tarragonins residents a Alcalá de Henares, amb la  col·laboració del Cercle, l’Associació d’Amics de les Comarques Tarragonines i la Cambra de Comerç de Valls, intentem reproduir la festa original.

Rere aquests anys de pandèmia on les restriccions ens han privat de trobades i àpats amb amics i família, la foguera que, any rere any, s’encén a la Quinta Asturias ens va cuinar de nou, el passat 19 de març, festivitat de Sant Josep, calçots per amics, catalans, asturians i madrilenys, degustant-los amb el romesco que, igual que els calçots, venen puntualment des de Valls.

Calçots, romesco i botifarra, galta d’iberic amb verdures, junt amb la sidra i l’arròs amb llet, típics asturians, serveixen per apropar i enfortir l’amistat que uneix al Centro Asturiano i el Cercle Català, ambdós de Madrid.

Amb una molt bona climatologia per ser Febrer, el passat dia 23, amb molta assistència, vam celebrar la tradicional “calçotada” en la Finca d’Astúries al costat del riu Guadarrama del centre Asturià de Madrid; confraternitzem amb els seus socis compartint els típics “calçots” i botifarra per part nostra i la sidra i arròs amb llet per la seva.

Josep Maria Sambola

Les graelles

Degustant

Degustant

El 17 de febrer ens hem aplegat per fer la calçotada.

Un centenar de persones i 2.800 calçots.

«Con una buena climatología y asistencia, efectuamos la tradicional Calçotada anual en la Quinta de Asturias, del Centro Asturiano de Madrid. Hubo els calçots, butifarra, conejo, regado con sidra y tinto de Navalcarnero , arroz con leche y café, todo ello a “go go”».

JM Sambola

El 17 de febrer ens hem aplegat per fer la calçotada.

Un centenar de persones i 2.800 calçots.

«Con una buena climatología y asistencia, efectuamos la tradicional Calçotada anual en la Quinta Asturias, del Centro Asturiano de Madrid. Hubo els calçots, butifarra, conejo, regado con sidra y tinto de Navalcarnero , arroz con leche y café, todo ello a “go go”».

JM Sambola