La campanya "Prou malbaratar aliments", de l’Agència de Salut Pública de Catalunya -en el marc de l'engegada per la Comissió Europea contra el malbaratament alimentari- ofereix fins a a 10 consells per no llençar cap aliment en bon estat i aprofitar el menjar de manera segura.
La majoria ja són molt sabuts, però...els seguim?
1. Planifica els teus àpats Quants sereu a taula? Organitza menús saludables abans d'anar a comprar. Tingues en compte el que ja tens a la nevera, al congelador i al rebost. Fes una llista de tot allò que et fa falta i aprofita per comprar productes de temporada. No oblidis agafar les bosses!
2. Comprova la caducitat dels aliments A casa comprova les dates de caducitat dels aliments que tens a la nevera i situa al davant els que cal consumir abans. En el moment de comprar comprova si els productes que es deterioren ràpidament tenen data suficient per poder-se menjar.
3. Pensa en la teva butxaca Quan desaprofites menjar malbarates els teus diners. Compra en quantitats adequades i evita les ofertes que no s'ajustin a les teves necessitats, ja que potser no t'ho acabaràs tot. El producte més car és el que no fas servir i acabes llençant!
4. Ajusta la temperatura de la nevera Els aliments crus com carn, peix, pollastre, ous, etc., s'han de conservar entre 1 i 5 ºC. La nevera hauria d'estar a 5 ºC a la part central. Posa-hi un termòmetre i adequa la temperatura. Comprova que les portes i els calaixos estiguin ben tancats.
5. Respecta les indicacions de conservació dels aliments Respecta les indicacions sobre conservació presents a l'envàs, tant per als aliments que necessiten fred com per a aquells que no, però que han d'estar resguardats de la llum, la calor i la humitat. Segueix també les instruccions d'ús en cada cas.
6. Fes una rotació ordenada Organitza els aliments a la nevera, el congelador i el rebost per tal de trobar a primera línia els que cal consumir primer. Així prevens que es malmetin i que hagis d'acabar llençant-los.
7. Ajusta les racions Serveix-te el que saps que et menjaràs per la gana que tens i evita excessos que segurament deixaràs al plat i acabaran a la brossa. Cuina la quantitat justa de menjar i així evitaràs que en sobri.
8. Aprofita les sobres En cas que et sobri menjar, mira d'aprofitar-lo: per a la carmanyola de l'endemà, per a congelar o per altres receptes (amanides, pasta, cremes, croquetes, etc.). Amb la fruita madura pots fer batuts o pastissos. Amb les verdures que es comencen a marcir pots fer cremes o sopes.
9. Congela Pots congelar aliments amb data de caducitat propera que no hagis de consumir si han estat conservats adequadament. També pots congelar menjars que hagis cuinat, en porcions adequades, o el pa sobrant, en rodanxes.
10. Fes el teu compostatge Si tens hort o jardí, pots fer el teu propi adob per a les plantes transformant les restes orgàniques, com les peles de fruites i verdures, en compost, un adob natural útil per a l'agricultura i la jardineria
El malbaratament alimentari a Catalunya en xifres
Segons l’estudi "Diagnosi del malbaratament alimentari a Catalunya", elaborat per la Universitat Autònoma de Barcelona i.l’Agència de Residus de Catalunya, a Catalunya es llencen 262.471 tones d'aliments sòlids que serien aprofitables. Això s'ha qualificat com a malbaratament alimentari. Per tant, cada any es malbaraten 34,9 kg per habitant, que equival a 112 euros per persona i any. El 58% del malbaratament es produeix a les llars (151.800 tones).
Aquesta xifra equival a llençar el menjar consumit durant 25,5 dies i, amb aquest menjar, es podrien nodrir més de 500.000 persones durant un any.
